rosmarinöl herstellen im Test 2019

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How to Make Rosemary Oil

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Rosmarinöl ist ein beliebtes Infusionsöl, das in der Küche und bei Schönheitsbehandlungen verwendet wird. Wenn Sie Rosmarinöl schnell herstellen möchten, erhitzen Sie einige Zweige frischen Rosmarins in Ihrem Wunschöl. Beachten Sie jedoch, dass dieses Öl innerhalb einer Woche verwendet werden muss, da es sonst ranzig werden kann. Alternativ können Sie getrockneten Rosmarin verwenden, um ein Öl mit längerer Haltbarkeit herzustellen. Getrockneter Rosmarin kann mit dem Öl Ihrer Wahl in einem Einmachglas gemischt und an einem sonnigen Ort platziert werden, um es langsam in ein Speiseöl einzubringen. Diese Methode kann mit vorverpacktem getrocknetem Rosmarin oder Ihrem eigenen hausgemachten getrockneten Rosmarin verwendet werden.
Inhaltsstoffe
Frisches Rosmarinöl

Drei oder vier Zweige frischen Rosmarins.
Zwei Tassen (475 ml) Öl (Olivenöl, Jojobaöl oder Süßmandelöl)
Getrocknetes Rosmarinöl

Drei oder vier Zweige getrockneter Rosmarin ODER
Ein großer Esslöffel getrockneter Rosmarin
Etwa zwei Tassen (475 ml) Olivenöl

Verwendung von frischem Rosmarin

Den Rosmarin waschen und messen. Waschen Sie einige Zweige frischen Rosmarins unter kaltem, fließendem Wasser, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Als nächstes entfernen Sie die Blätter vom Stiel und messen etwa eine Tasse Blätter aus[1].
Überreste von Rosmarinblättern können entsorgt oder für andere Rezepte aufbewahrt werden.
Füllen Sie einen kleinen Topf mit Öl. Die meisten Menschen bevorzugen Olivenöl für ihren Geschmack, ihre Kochkunst und ihre kosmetischen Anwendungen. Wenn Sie jedoch planen, Ihr Öl ausschließlich für Schönheitszwecke zu verwenden, können Sie Jojobaöl oder Süßmandelöl verwenden[2].
Jojobaöl und Süßmandelöl sollten nicht gegessen oder zum Kochen verwendet werden.
Den Rosmarin im Öl erhitzen. Geben Sie die Rosmarinzweige in den Topf und stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze auf den Herd. Den Rosmarin unter ständigem Rühren fünf bis zehn Minuten lang erhitzen[3] Wenn sich das Öl erwärmt, beginnt es nach Rosmarin zu riechen.
Wenn das Öl um den Rosmarin herum zu sprudeln beginnt, ist das Öl zu heiß. Die Hitze reduzieren und umrühren.
Das Öl abseihen und abkühlen lassen. Legen Sie ein Metallsieb in eine große Metallschale. Die Ölmischung in das Sieb gießen, um die Rosmarinstücke herauszuseihen. Entsorgen Sie die restlichen Rosmarinstücke und lassen Sie das Öl in der Schüssel abkühlen. [4]
Metallsiebe und Käsetücher können auch zum Abseihen des Öls verwendet werden. Vergewissern Sie sich, dass das Öl abgekühlt ist, bevor Sie diese Werkzeuge verwenden.
Das Öl in Flaschen abfüllen. Sobald das Öl auf Raumtemperatur abgekühlt ist, kann es in eine saubere Flasche gegossen werden. Etikettieren Sie die Flasche mit dem Abfülldatum und den verwendeten Zutaten. Widerstehen Sie jedoch dem Drang, einen Rosmarinzweig in die Flasche zu geben. Es sieht hübsch aus, kann aber schädliche Bakterien im Öl wachsen lassen.
Das Öl kühl stellen. Öle, die mit frischen Kräutern angereichert sind, sollten innerhalb der Woche gekühlt und verwendet werden[6], um das Wachstum schädlicher Bakterien zu verhindern, die das Öl ranzig werden lassen könnten.
Wenn es sich bei dem Öl um ein Geschenk handelt, vergewissern Sie sich, dass auf dem Etikett ein „Haltbarkeitsdatum“ angegeben ist.

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Frischen Rosmarin waschen. Frischer Rosmarin kann aus dem eigenen Rosmarinstrauch geerntet oder im Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Waschen Sie die Zweige des frischen Rosmarins unter fließendem Wasser, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Tupfen Sie den Rosmarin mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen, oder verwenden Sie eine Salatschleuder.
Sie benötigen drei bis vier Rosmarinzweige, um ein Einmachglas mit Rosmarinöl zu erzeugen.
Getrockneter Rosmarin hat eine sehr lange Haltbarkeit. Trocknen Sie so viel, wie Sie wollen, auch wenn Sie nicht vorhaben, alles für Rosmarinöl zu verwenden.
Den Rosmarin auf ein Backblech legen. Ein großes Backblech mit einem großen Stück Pergamentpapier auslegen. Anschließend den Rosmarin in einer Schicht auf das Backblech legen. [14] Wenn Sie den Rosmarin überfüllen, trocknet er nicht richtig im Ofen.

Den frischen Rosmarin im Ofen trocknen. Heizen Sie Ihren Backofen zehn Minuten lang in der niedrigsten Stufe vor. Als nächstes das Rosmarin-Backblech in den Ofen stellen. Den Rosmarin zwei bis vier Stunden backen lassen.[15]
Wenn der Rosmarin getrocknet ist, zerfällt er leicht zwischen den Fingern.
Die Zweige vollständig abkühlen lassen, bevor Rosmarinöl hergestellt wird.

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